PLATOS TÍPICOS DE AREQUIPA

SOLTERITO DE QUESO

COCINAR LAS HABAS HIRVIENDO CON UN POCO DE SAL, COLOCAR EN UN RECIPIENTE CON EL CHOCLO DESGRANADO Y SANCOCHADO, EL QUESO EL TOMATE LA CEBOLLA LAS ACEITUNAS EL PEREJIL Y EL ROCOTO

PREPARAR EL ALIÑO CON VINAGRE, ACEITE, LIMÓN, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

AÑADIR ESTA PREPARACIÓN A LA MEZCLA DECORAR CON HOJAS DE LECHUGA Y ROCOTO PICADO